Receitas da Wivian

# 📚 Receitas da Wivian 👩‍🍳

Uma coleção de receitas deliciosas e práticas para todos os momentos!

🔍

# 🥗 Receitas Low Carb 🥗

# 🥞 Crepioca Low Carb

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 1 ovo
  • 🥄 1 colher de goma de tapioca
  • 🧀 1 colher de parmesão ou mussarela ralada
  • 🥄 1 colher de cream cheese
  • 🧀 1 fatia de queijo prato ou qualquer queijo de sua preferência

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🥣 Adicione em um prato fundo o ovo, a tapioca e o parmesão ralado.

  2. 🔄 Misture tudo até ficar uma massa homogênea.

  3. 🍳 Em seguida, adicione temperos a gosto, depois coloque numa frigideira untada com azeite extra virgem. Espere dourar uma parte, vire, recheie com cream cheese e queijo prato.

  4. 🧀 Feche a crepioca e espere o queijo derreter.

Referências

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# 🍋 Mousse de Limão Low Carb

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🍋 2 a 3 limões
  • 🥛 1 pote de iogurte sem sabor e sem açúcar
  • 🥛 1 caixinha de creme de leite
  • 🧂 70 gotas de adoçante
  • 🧊 1/2 pacote de gelatina sem sabor (3g) hidratada conforme a embalagem
  • 🌿 Gotas de baunilha
  • 🍋 Raspas de limão

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  • 🔄 Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar pra gelar.

# 🍦 Frozen Iogurte (opção com açúcar)

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥛 2 copos de iogurte natural integral ou desnatado
  • 🥛 1 caixinha de creme de leite nestlé
  • 🧂 3 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 🍋 raspas de limão
  • 🍓 geleia ou calda de frutas a gosto

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🧽 Coloque o iogurte no filtro de café para retirar o excesso de soro por 2 horas.
  2. 🥄 Bata na batedeira com o creme de leite por cinco minutos e acrescente as raspas de limão quando terminar de bater.
  3. ❄️ Leve ao freezer coberto por papel alumínio por 6 horas.
  4. 🔄 Retire do freezer, deixe amolecer por alguns minutos e bata novamente na batedeira, até se tornar um creme fofo.
  5. 🍓 Neste momento, é possível misturar frutas ou geleia ao frozen para fazer um sorvete com sabor.
  6. 🍽️ Aguarde ficar consistente e sirva. Minha sugestão é deixá-lo com sabor natural mesmo e acrescentar geleia de morango, amora ou calda de damasco ou ainda de maracujá ao servir.
Referências

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# 🥜 Pudim de Paçoca Low Carb

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥥 250mL de leite de coco
  • 🧊 1 sachê de gelatina incolor (preparar conforme a embalagem)
  • 🥜 2 colheres (sp) cheias - pasta de amendoim integral
  • 🧂 2 colheres (sp) adoçante (tal qual, stevia, xilitol ou eritritol)
  • 🌿 1 colher (sp) essência de baunilha
  • 🥜 Paçoca Zero açúcar para decorar

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Bater o leite, a pasta de amendoim, o adoçante, baunilha por uns 3 minutos. Adicione a gelatina preparada e bata novamente por mais 2 minutos.
  2. 🥣 Despeje em forminhas de silicone e leve a geladeira por umas 2 horas ou até que esteja firme.
  3. 🍽️ Desenforme e esfarele a paçoca por cima na hora de servir, ou passe o pudim na paçoca como preferir.

DICAS

  • RENDE: 8 pudins
  • CONSERVAR: na geladeira por 3 dias
  • CONGELAR: não
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# 🍞 Pão Básico Low Carb

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 3 ovos
  • 🥛 3 colheres de sopa de iogurte
  • 🧀 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 🥜 1 xícara de farinha de oleaginosas (amendoim, amêndoas… escolha a de sua preferência)
  • 🧂 1 colher de sopa de fermento para bolo

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

🔥 Levar ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

📊 Informações nutricionais: Rende 10 porções, cada uma com 94 calorias, 3g de carboidratos (1g de fibras), 5g de proteínas e 7g de gorduras, aproximadamente.

Referências

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# 🥖 Pão de Polvilho

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 1 ovo
  • 🫒 1 colher de sopa Azeite de oliva
  • 🥄 3/4 xícara Polvilho
  • 💧 1/2 xícara Água quente
  • 🧂 1/2 colher de chá de sal

# 🥪 Pão Recheado Delicioso (Liquidificador)

# 📝 Ingredientes 📝

# 🍗 Recheio 🍗

  • 🫒 3 a 4 colheres (sp) óleo de linhaça (ou azeite de oliva)
  • 🧅 1/2 cebola picada
  • 🧄 alho e sal a gosto
  • 🍗 180g de peito de frango cozido e desfiado
  • 🌶️ pimenta e páprica a gosto
  • 🌿 cebolinha a gosto
  • 🥛 requeijão light de 3 a 4 colheres (sp)

# 🥖 Massa 🥖

  • 🥚 3 ovos
  • 🫒 1/4 xícara - 60ml - óleo de linhaça ou azeite
  • 🥛 1/3 xícara - 80ml - leite desnatado ou vegetal
  • 🧀 1/2 xícara - 35g - queijo parmesão ralado
  • 🧂 sal a gosto
  • 🥜 1 xícara - 112g - farinha de amêndoas (far. amendoim ou aveia)
  • 🧂 1 colher (sp) fermento químico

# Modo de preparo

  1. No liquidificador bata por uns 2 minutos os líquidos, depois coloque a farinha e bata mais uns 2 minutos.
  2. Adicione o fermento e misture com uma colher.
  3. Em uma forma 12x20 de silicone forre o fundo com a massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. OBS: se for forma de alumínio unte e enfarinhe.
  4. Leve ao forno 180 graus entre 30 a 35 minutos ou até estar dourado.
  5. Se tiver na forma de silicone desenforme em seguida, se for de alumínio deixe esfriar.

DICAS

  • Fica super macio e delicioso.
  • RENDE: 1 pão médio
  • CONSERVAR: até 3 dias na geladeira (aqueça quando for consumir)
  • CONGELAR: 20 dias
Referências

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# 🥜 Pão de Amêndoas - Caseiro Fácil e Rápido

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 3 ovos
  • 🥛 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 🥜 200g de farinha de amêndoa (ou outra oleaginosa)
  • 🧀 30g de queijo parmesão ralado
  • 🥛 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 🧂 1 colher de sopa de fermento químico
  • 🧂 Sal

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

🥣 Num bowl coloque os ovos inteiros, o creme de leite e misture. Em seguida adicione os secos, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão ralado, o leite em pó, o fermento químico e sal, misture até obter uma massa homogênea. 🧈 Unte uma forma com manteiga e despeje a massa e leve para assar a 180°C até estar dourado.

Referências

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# 🍞 Pãozinho de Microondas

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 1 ovo
  • 🥜 2 colheres de castanha de caju ou amêndoas
  • 🥛 1 colher de creme de leite
  • 🫒 1 fio de azeite de oliva
  • 🧂 Sal e temperos a gosto
  • 🧂 1 colher pequena de fermento em pó

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

🔄 Misture bem todos os ingredientes e coloque no microondas por 2 minutos. 🍽️ Depois é só cortar o pãozinho e comer como preferir.

# 🧀 Pão de Queijo Low Carb

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 1 ovo
  • 🧀 150g de queijo muçarela ralado
  • 🧀 50g de queijo parmesão ralado

# 👨‍🍳 Modo de Preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. 🏀 Modele bolinhas do tamanho desejado e coloque em forminhas ou diretamente em uma assadeira.
  3. 🔥 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

# 🥟 Nhoque de Ricota com Espinafre (sem Farinha)

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🧀 350g de ricota amassada
  • 🥬 1 maço (4 xícaras de chá) de folhas de espinafre picado
  • 🥚 1 ovo levemente batido (com garfo) OU 2 colheres de sopa cheias de creme de ricota
  • 🧅 1/2 cebola picada
  • 🧂 Sal e pimenta a gosto
  • 🫒 1 fio de azeite de oliva extravirgem
  • 🍅 Para a montagem: molho de tomate e parmesão ralado a gosto.

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🍳 Refogue cebola picada no azeite até dourar.
  2. 🥬 Acrescente o espinafre e refogue até murchar.
  3. 🔄 Junte o espinafre com a ricota e misture.
  4. 🧂 Coloque sal e pimenta a gosto e misture.
  5. 🥚 Coloque um ovo levemente batido e misture bem.
  6. 🍅 Forre o fundo de um refratário com molho de tomate.
  7. 🫒 Unte as mãos com azeite e modele bolinhas com delicadeza.
  8. 🏀 Coloque as bolinhas no refratário deixando espaço entre elas.
  9. 🧀 Cubra o nhoque com mais molho e polvilhe parmesão ralado.
  10. 🔥 Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.

💡 **DICAS**

  • 🍽️ Sirva com mais molho
  • 🏀 Modele as bolinhas com muito cuidado e delicadeza.
  • 🧀 Se quiser, coloque 2 colheres de sopa de parmesão ralado junto com a ricota. Fica uma delícia!
  • 📊 Rendimento: 30 nhoques (mais ou menos. depende do tamanho dos nhoques)
Referências

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# 🧀 Queijadinha de Frigideira

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 1 ovo inteiro
  • 🧀 1/4 xícara de queijo ralado
  • 🥥 1/2 xícara de coco ralado s/ açúcar
  • 🧂 adoçante a gosto (usei 1 sachê de sucralose)
  • 🌿 1 colher de chá de essência de baunilha

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🥣 Misturar todos os ingredientes num refratário.
  2. 🔄 Mexer até virar uma mistura densa e homogênea.
  3. 🍳 Colocar numa frigideira em fogo baixo. Colocar uma tampa para abafar.
  4. ⏰ Após 2 minutos desligar o fogo e verificar que as bordas estão ficando mais amarelas. Voltar a tampar.
  5. 🔄 Depois que assou em cima, virar a massa para assar o outro lado.
  6. 🔥 Ligar o fogo por mais 1 ou 2 minutos para assar.

# 🥙 Quibe de Forno

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥩 500g carne moída
  • 🧅 1/2 cebola
  • 🧄 2 dentes de alho
  • 🌿 salsinha
  • 🌿 cebolinha
  • 🧂 sal
  • 🌶️ pimenta do reino
  • 🍅 1 tomate pequeno picado (opcional)
  • 🥕 1/2 cenoura ralada (opcional)
  • 🥜 04 colheres de sopa (cheias) de linhaça dourada
  • 🌿 01 maço hortelã picada
  • 🫒 01 colher de sopa de azeite
Referências

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# 🥪 Panini

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 1 ovo
  • 🥛 2 colheres de sopa de requeijão
  • 🧂 1/2 colher de café de fermento químico em pó
  • 🌿 Orégano a gosto

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Misturar tudo, colocar em um refratário pequeno untado com manteiga, levar ao micro-ondas por 3 minutos.

  2. 🥓 Usar o recheio de sua preferência.

# 🥣 Canjica Low Carb com Chia!

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥛 250ml de creme de leite ou leite de coco (ou apenas leite de coco)
  • 🥥 250ml de leite de coco ou outro leite vegetal
  • 🍂 2 paus de canela
  • 🧂 50g de stevia ou eritritol
  • 🌿 2 colheres de chá de baunilha
  • 🧂 1 pitada de goma xantana
  • 🥥 1 colher de óleo de coco
  • 🥥 Coco ralado a gosto
  • 🥜 100g de chia (a gosto)

# 👨‍🍳 Modo de Preparo 👨‍🍳

  1. 🥜 Hidratação da chia:

    • 🔄 Misture a chia com 250ml de leite vegetal e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.

  2. 🍳 Preparação do creme:

    • 🔥 Em uma panela, coloque o eritritol e os paus de canela e aqueça até começar a borbulhar.
    • 🔥 Abaixe o fogo e adicione o leite de coco e os outros ingredientes, misturando bem.
    • 🔥 Deixe ferver até que o sabor da canela se intensifique.

  3. 🥣 Finalização:

    • 🔄 Desligue o fogo, adicione a chia hidratada e mexa bem até formar um creme homogêneo.
    • ⏰ Quanto mais tempo ferver, mais grosso ficará o creme.

# 🍯 Doce de Leite Low Carb

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥛 2 latas de creme de leite
  • 150g de xilitol

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

🍳 Adicione os dois ingredientes numa panela e de fundo grosso e mexa em fogo médio até obter um doce de leite com cor âmbar bem intensa, sirva quente ou frio.

Referências

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# 🍫 Brownie (com sorvete)

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 3 ovos
  • 🧂 2 colheres de sopa de xilitol ou 3 de eritritol
  • 🍫 200g de chocolate 70% cacau
  • 🍫 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 🌿 Essência de baunilha a gosto
  • 🥜 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
  • 🥜 Nozes picadas a gosto e/ou gotas de chocolate 70% cacau
  • 🧈 100g de manteiga sem sal
  • 🧂 Uma pitada de sal

# 👨‍🍳 Modo de Preparo 👨‍🍳

  1. 🍫 Derreta o chocolate. Você pode fazer isso em blocos de 30 segundos no micro-ondas. Cuidado para não deixar queimar.
  2. 🧈 Quando estiver totalmente derretido, acrescente a manteiga. Em outro recipiente, bata bem os ovos e coloque junto com o chocolate e a manteiga.
  3. 🥜 Adicione a farinha de amêndoas e misture bem.
  4. 🔄 Acrescente os demais ingredientes e coloque a mistura em uma forma pequena forrada com papel manteiga.
  5. 🔥 Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.

💡 **Sugestão**

🍦 Sirva com sorvete low carb

# 🍫 Brownie Saudável de Microondas

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥛 1 colher de sopa de iogurte grego
  • 💧 5 colheres de sopa de água
  • 🍫 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 🌾 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 🧂 1 colher de sopa de açúcar demerara

📊 Rendimento: 1 brownie

Referências

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# 🍫 Brownie Sem Farinha de Trigo (Low Carb)

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥜 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 🍫 1/2 xícara de cacau em pó 100%
  • 🥚 3 ovos grandes
  • 🥥 1/2 xícara de óleo de coco
  • 🧂 1/2 xícara de eritritol ou xilitol
  • 🌿 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 🧂 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 🧂 1 pitada de sal

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  2. 🍫 Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
  3. 🔥 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente úmido no centro.
  4. ❄️ Deixe esfriar antes de cortar em pedaços.

💡 **DICAS**

  • Em vez de xilitol, pode ser uva passa.
  • Em vez de farinha de amêndoas pode ser de amendoim. Sirva com uma bola de sorvete low carb ou frutas vermelhas para uma sobremesa ainda mais gostosa!

# 🧁 Muffin de Chocolate Low Carb

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 2 ovos
  • 🥥 Óleo de coco 2 colheres (sopa)
  • 🍫 Cacau em pó 3 colheres (sopa)
  • 🌾 Farinha de aveia 2 colheres (sopa)
  • 🧂 Adoçante culinário 2 colheres (sopa)
  • 🥜 Farinha de amêndoa 1 xícara (chá)
  • 💧 Água 1/2 xícara (chá)
  • 🧂 Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🥣 Numa tigela bata os ovos, o óleo e a água.
  2. 🔄 Junte os ingredientes secos, por último acrescente o fermento.
  3. 🧁 Distribua a massa em forminhas próprias para muffins e leve a cozer ao forno durante 30 minutos à temperatura de 180ºC.

# 🍰 Bolo de Cacau e Coco

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥥 1 saquinho de coco ralado sem açúcar
  • 🥚 4 ovos
  • 🍫 4 colheres cacau em pó 100%
  • 🧂 3 colheres de xilitol
  • 🧈 2 colheres de manteiga
  • 🧂 1 colher fermento em pó
  • 🧈 Manteiga para untar
  • 🥜 Farinha de amêndoas para enfarinhar

# 🍫 Bolo de Chocolate (Medina-Valente)

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 4 ovos
  • 🍫 1 xícara de cacau em pó peneirado
  • 🥜 2 xícaras de farinha de amêndoas
  • 🥥 1 xícara de leite de coco
  • 🧈 1/2 xícara de manteiga derretida ou óleo de coco
  • 🧂 1/2 xícara de adoçante xilitol
  • 🧂 1 colher de sopa de fermento

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Bata os ovos com a manteiga e o adoçante, em seguida acrescente o cacau e a farinha de amêndoas.
  2. 🥛 Por fim, acrescente o leite até a massa atingir um ponto cremoso.
  3. 🧂 Adicione o fermento mexendo delicadamente.
  4. 🔥 Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus até espetar e sair limpo.

# 🍯 Calda 🍯

A calda é um ganache. 🍫 Derreta em banho maria uma barra de chocolate 70% e adicione creme de leite até dar ponto de calda.

# Brownie de batata doce

# Ingredientes

  • 2/3 xícara -153g - de batata doce cozida
  • 3 colheres (sp) óleo de coco
  • 1/4 xícara - açúcar demerara
  • baunilha a gosto
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara - 50g - farinha de aveia
  • 2/3 xícara - 70g - cacau em pó 50%
  • 1 colher (café) canela em pó
  • 1 colher (chá) fermento químico.

# Modo de preparo

  1. Cozinhe a batata no vapor ou no micro-ondas para não reter muita água.
  2. Amasse e coloque em um processador.
  3. Acrescente o óleo de coco, a baunilha e bata bem.
  4. Coloque o ovo e bata novamente para misturar.
  5. Despeje em uma tigela e junte a farinha e o cacau, a canela e o fermento.
  6. Peneire tudo e misture com uma espátula.
  7. Unte uma forma 16x16 com óleo de coco e coloque a massa, umedeça uma colher no óleo de coco e alise a massa nivelando na forma.
  8. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 20 a 25 minutos.
Referências

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# Brigadeirão

# Ingredientes

  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres de sopa de xilitol (40g) ou 4 colheres de sopa de eritritol (50g)
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado (35g)
  • 10g de gelatina incolor e sem sabor (opcional)
  • 300 ml de creme de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de água morna (50ml)
  • 4 colheres de cacau em pó (40g)
  • Óleo de coco ou manteiga para untar

# Modo de preparo

  1. Untar uma forma de pudim com óleo de coco ou manteiga. Misturar todos os ingredientes, menos a gelatina e a agua, em um recipiente com o auxílio de um mixer ou em um liquidificador.
  2. Hidratar a gelatina com a água morna e adicioná-la à mistura.
  3. Colocar na forma e levar ao microondas por 9 minutos. Se preferir, assar em banho maria a 180 graus por aproximadamente uma hora ou até firmar.
  4. Deixar por pelo menos 4 horas na geladeira antes de desenformar.

# Biscoito low carb de amendoim com coco (opção com cacau)

# Ingredientes

  • 1/2 xícara de farinha amendoim
  • 1/2 xícara farinha coco
  • 1/2 xícara de chocolate
  • 1/2 xícara de cacau
  • 2 colheres xilitol
  • 1 ovo batido
  • papel manteiga
Referências

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# 🎃 Doce de Abóbora com Coco

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🎃 500g de abóbora seca
  • 🧂 1/2 xícara de chá de xilitol ou 3/4 xícara de chá de eritritol
  • 🥥 50g de coco ralado fresco (in natura ou congelado)
  • 🍂 2 paus de canela
  • 🌸 5 cravos
  • 💧 2 xícaras de chá de água (ou o suficiente para chegar ao ponto desejado, visto que o coco fresco solta água)

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🍳 Coloque todos os ingredientes, exceto o coco em uma panela.
  2. 💧 Coloque metade da água e complete conforme o líquido for secando.
  3. 🎃 Quando a abóbora estiver macia, acrescente o coco e deixe apurar bem.
  4. 💧 Acrescente mais água se necessário, para não queimar.
  5. 🍂 Retire a canela e os cravos para evitar que o doce fique amargo.

# 🥧 Torta de Frango Low Carb (sem farinha)

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 4 ovos
  • 🍗 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 🍅 1 tomate
  • 🥕 1 cenoura ralada
  • 🌾 2 colheres (sopa) de aveia
  • 🌿 cebolinha a gosto
  • 🧂 Sal e pimenta a gosto
  • 🧂 1 colher (sopa) de fermento em pó

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🥚 Bata as claras e reserve. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, mexa e depois acrescente as claras em neve e, por último, o fermento em pó.
  2. 🥧 Coloque em uma forma retangular untada e leve ao forno.
  3. 🔥 Deixe até a torta ficar dourada.
Referências

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# 🍝 Canelone de Palmito Gratinado

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🌴 1 vidro de palmito de açaí
  • 🦃 100g de peito de peru
  • 🧀 100g de muçarela fatiada
  • 🧀 Queijo parmesão para gratinar

# 🥛 Molho branco 🥛

  • 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 🧅 1 colher de sopa de cebola picada
  • 🥛 1 caixa de creme de leite
  • 🥛 1 colher de sopa de cream cheese
  • 🧀 30g de muçarela ralada
  • 🧂 Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  • 🍝 Faça os canelones enrolando o palmito com uma fatia de muçarela e uma de peito de peru e coloque em uma forma.

# 🥛 Molho 🥛

🍳 Refogue a cebola no azeite, misture todos os demais ingredientes (exceto o parmesão) e deixe engrossar um pouco. Coloque sobre os canelones, acrescente o parmesão ralado e leve ao forno até gratinar.

# 🍕 Pizza de Berinjela

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🍆 3 colheres de sopa de farinha de berinjela
  • 🫒 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 💧 50ml de água
  • 🧀 Queijo mussarela Light
  • 🌿 Orégano
  • 🍅 Molho de tomate
Referências

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# 🍚 Risoto à Moda Ricardo

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🍚 1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 🧅 1/4 de cebola picada
  • 🟡 Açafrão a gosto
  • 🧈 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 🧀 Queijo parmesão ralado a gosto (50g)
  • 🧂 Sal a gosto

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🍳 Refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz, o açafrão e sal a gosto.
  2. 💧 Adicione a água e deixe cozinhar até que o arroz esteja ao dente (aproximadamente 20 minutos).
  3. 🧀 Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado.
  4. 🍽️ Sirva quente.

💡 **DICAS**

  • 👥 Serve 2 ou 3 pessoas.
  • 🍗 Pode ser servido com frango desfiado, peixe ou vegetariano.

# Risoto de couve-flor

# Ingredientes

  • 300g de floretes de couve-flor ( processados no mixer ou liquidificador)
  • 3 colheres (sp) azeite
  • 1 colher (sp) manteiga
  • 1/2 colher
  • 3 dentes de alho moídos
  • 1/2 cebola picada
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • vagem cortada fininha a gosto
  • 1/2 xícara - (ou 1/2 caixinha) creme de leite ou cream cheese
  • 2 colheres (sp) queijo parmesão ralado
  • 2 fatias de mussarela picadinha
  • cebolinha a gosto

# Modo de preparo

  1. Triture a couve-flor e depois aqueça uma panela com azeite e cebola.
  2. Acrescente a couve-flor, alho, sal, pimenta e misture bem...
  3. Deixe refogar...
  4. Assim que estiver ao dente a couve-flor coloque o creme de leite e o queijo ralado, mussarela e misture bem...
  5. Adicione a cebolinha e sirva em seguida.

DICAS

  • Fica delicioso ainda quente..
  • CONSERVAR: 3 dias na geladeira
  • CONGELAR: não testei
  • RENDE: para 3 pessoas
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# Suflê low carb de chuchu

# Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 chuchus
  • 1/4 xícara de água
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de ervas de provance (ou o tempero da sua preferência)
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Referências

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# 🍰 Bolos 🍰

# 🍰🍋 Bolo de Limão

# 📝 Ingredientes 📝

# 🍰 Para o bolo

  • 🍋 ¼ de um limão-taiti (sem a parte branca)
  • 🥚 4 ovos grandes inteiros
  • 🫒 ½ xícara de óleo
  • 🧂 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 🌾 3 xícaras de farinha de trigo
  • 🧂 1 pitada de sal
  • 💧 4 colheres de sopa de água
  • 🧂 2 xícaras rasas de açúcar

Observação: se não houver limão-taiti à disposição para o preparo, ele pode ser substituído por uma gelatina de limão inteira.

# 🍯 Para a cobertura

  • 🥛 1 lata de leite condensado
  • 🍋 Suco de 2 limões
  • 🍋 Raspa de limão

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

🍯 Cobertura: O preparo da cobertura requer a mistura do leite condensado com o suco de limão, até dar consistência o suficiente para ficar em reserva.

🍰 Bolo: Inicialmente para o bolo, bata no liquidificador os ovos, o limão (ou a gelatina), o açúcar, o óleo, o sal e a água. Em seguida, coloque em um recipiente e acrescente farinha de trigo peneirada. Ao fim, insira o fermento em pó.

🔥 Na sequência leve o bolo ao forno pré-aquecido, em temperatura de 200°C por 30 minutos. Quando o bolo estiver assado, coloque a cobertura por cima. Por último, insira as raspas do limão para enfeitar.

# 🍰🍫 Bolo de Cacau

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 2 ovos
  • 🫒 1 xícara de óleo
  • 🧂 1 xícara de açúcar
  • 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
  • 🥛 1 xícara de leite
  • 🍫 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau (ou 100%)
  • 🧂 1 colher de sopa de fermento em pó

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Bater tudo no liquidificador.
  2. 🍰 Em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com o chocolate em pó, adicione a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por cerca de 30 minutos dependendo do forno. Ou quando o palitinho sair seco.
  3. ❄️ Deixe esfriar totalmente antes de esfarelar o bolo.

# 🍯 Calda 🍯

  • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
  • 🍫 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (não pode usar o 100%)
  • 🧂 3 colheres de sopa de açúcar
  • 🥛 5 colheres de sopa de leite

🍳 Misturar tudo e derreter no fogão. Jogar quente sobre o bolo quente.

# 🌽 Bolo de Milho Cremoso (Ideal para o café da manhã)

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🌽 2 latas de milho verde escorrido
  • 🧂 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 🥚 3 ovos
  • 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 🧀 50 g de queijo parmesão ralado
  • 🥥 1 vidro de leite de coco
  • 🥛 A mesma medida (do vidro) de leite
  • 🌾 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 🧂 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
  2. 🧂 Adicione o fermento e misture bem.
  3. 🍰 Coloque a massa em uma forma untada.
  4. 🔥 Leve ao forno médio (pré-aquecido) por cerca de 35 a 40 minutos.
  5. 🧪 Faça o teste do palito: espete o bolo com um palito e, se ele sair limpo, o bolo está no ponto.

# 🍰🍫🥜 Bolo de Cacau com Paçoca

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 5 ovos
  • 🫒 1 xícara de óleo
  • 🧂 1 xícara de açúcar
  • 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
  • 🥛 1 xícara de leite integral
  • 🍫 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
  • 🧂 2 colheres de sobremesa de fermento em pó

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🥚 Separe as claras das gemas, e bata as claras até que fique em ponto médio.
  2. 🥚 Em seguida adicione as gemas uma a uma enquanto bate tudo.
  3. 🫒 Adicione o óleo e bata bem, depois o açúcar e deixe bater mais um pouco.
  4. 🌾 Aos poucos adicione a farinha e o leite, intercalando, um pouquinho de farinha, um pouquinho de leite, até que toda a medida tenha sido adicionada.
  5. 🍫 Depois adicione o chocolate em pó e bata mais um pouco
  6. 🧂 Por último o fermento e bata um pouquinho até misturar bem.
  7. 🍰 Em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com o chocolate em pó, adicione a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por cerca de 30 minutos dependendo do forno. Ou quando o palitinho sair seco.
  8. ❄️ Deixe esfriar totalmente antes de esfarelar o bolo.

# 🍯 Cobertura 🍯

  • 🥛 1 lata de leite condensado
  • 🥛 1 lata de creme de leite
  • 🧈 1 colher de manteiga
  • 🥜 Paçoca para polvilhar

# 🍰🍫 Bolo Brigadeiro Low Carb

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 4 ovos
  • 🥛 100g iogurte natural integral
  • 🧈 50g manteiga (com sal)
  • 🍫 2 colheres sopa cacau em pó
  • 🥜 1 xícara farinha amêndoas
  • 🧂 4 colheres sopa eritritol
  • 🥭 1/2 xícara farinha maracujá
  • 🧂 1 colher sopa bicarbonato de sódio (ou fermento)
  • 🌾 1 colher psyllium (pode fazer sem ou substituir por goma xantana, mas aí seria 1 colher de café)

# 🍫 Cobertura do brigadeiro 🍫

  • 🥛 1 xícara de creme de leite
  • 🧈 1 colher sopa manteiga
  • 🍫 2 colheres sopa de cacau em pó
  • 🧂 4 colheres sopa de adoçante eritritol

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Bata os ingredientes no liquidificador.
  2. 🍰 Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
  3. 🔥 Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
  4. ❄️ Retire do forno e deixe esfriar.

# 🍰🥕 Bolo de Cenoura com Fubá

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 2 ovos
  • 🥕 1 cenoura (90 gramas)
  • 🫒 1/2 copo de óleo (150ml)
  • 🧂 1 pitada de sal
  • 🧂 2 colheres e meia de XILITOL
  • 🥛 1 copo de leite (300 ml)
  • 🌽 1 copo de fubá (185 gramas)
  • 🥥 Coco ralado (40 gramas)
  • 🧂 1 colher sopa de fermento pra bolo (14 gramas)

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Misturar tudo no liquidificador e bater.
  2. 🔥 Colocar no forno por 20 minutos.

# 🎂🍫 Brownie na Marmita

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🍫 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 🧈 4 colheres (sopa) de manteiga (80g)
  • 🥚 4 ovos
  • 🧂 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (265g)
  • 🌿 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 🍫 ½ xícara (chá) de chocolate em pó (70g)
  • 🌾 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)

# 🍫 Sugestões de sabores 🍫

  • 🍫 Tradicional: não acrescente nada na massa.
  • 🥜 Nutella (creme de avelã) a gosto
  • 🥜 Nozes a gosto
  • 🍬 M&M's a gosto
  • 🍫 Bis a gosto
  • 🍪 Biscoito Oreo a gosto

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos e mexa a cada tempo até que derreta por completo. Reserve.

Em outra tigela coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha, misture bem até que fique bem homogêneo. Depois adicione o chocolate e a manteiga já derretida, misture bem. Em seguida, adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo e misture mais um pouco. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó, ou em marmitas. Para as marmitas não há necessidade de untar com manteiga.

  • Para o sabor tradicional não precisa acrescentar mais nada, apenas leve ao forno.

  • Para o sabor de Bis : coloque sobre a massa pedacinhos de Bis a gosto.

  • Para o sabor de biscoito Oreo: coloque sobre a massa pedacinhos de Oreo a gosto.

  • Para o sabor m&m's: coloque sobre a massa os m&m's a gosto.

  • Para o sabor de Nozes : coloque sobre a massa pedacinhos de Nozes picada a gosto.

  • Para o sabor de Nutella : coloque pequenas porções de Nutella sobre o papel manteiga ou superfície lisa e leve ao freezer para endurecer. Só depois coloque sobre a massa.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Rendimento 6 marmitas de 150g cada.

# 🍯🍰 Bolo Pão de Mel

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥚 2 ovos
  • 🥛 1 lata de leite condensado
  • 🥛 1 copo de leite
  • 🍯 1 xícara de mel
  • 🧂 1 xícara de açúcar mascavo
  • 🍫 3 colheres de cacau em pó
  • 🌸 1 colher de chá de cravo em pó
  • 🍂 1 colher de chá de canela em pó
  • 🌿 Raspas de noz moscada
  • 🥜 1 xícara de nozes (Opcional. E se quiser pode por menos também)
  • 🧂 1 colher de chá de bicarbonato
  • 🧂 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 🌾 3 xícara de farinha de trigo

# 🍯 Recheio 🍯

  • 🥛 2 latas de leite condensado cozida
  • 🥛 800 gramas de doce de leite comprado pronto

# 🍫 Cobertura 🍫

  • 🥛 1 caixinha de creme de leite
  • 🍫 250 gramas de chocolate 1/2 amargo picadinho

🔥 Leve o creme de leite ao micro-ondas por 1 minuto.

🔄 Coloque o chocolate e mexa bem até derreter.

💡 PS: Se necessário, coloque mais 10 segundos no micro.

# 🍯 Calda 🍯

  • 💧 1 copo de água
  • 🧂 1 colher de sopa de açúcar
  • 🍂 1 pau de canela (ou 1 colher de sopa de canela)

🔥 Leve ao micro-ondas por 3 minutos.

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, fermento e bicarbonato. Bata bem.
  2. 🧂 Acrescente os 3 ingredientes que ficaram de fora e bata, mas não muito. Vá dando uma ajuda amiga com uma colher.
  3. 🍰 Coloque em uma forma untada de 30cm de diâmetro.
  4. 🔥 Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos (ou faça o teste do palitinho, ele tem que sair sequinho)
  5. ❄️ Deixe amornar e desenforme.
  6. 🍯 Corte-o ao meio e regue com metade da calda. Eu reguei com um pincel (desses de untar a forma, sabe?), acho melhor, pois não cai um montão em um lugar só.
  7. 🍯 Recheie com o doce de leite e feche o bolo com a outra metade.
  8. 🍯 Regue com o restante da calda.
  9. 🍫 Cubra o bolo com a cobertura de ganache.

# 🍯🍰 Bolo Pão de Mel - Edu Guedes

# 📝 Ingredientes 📝

👥 Rendimento: 10 pessoas

⏰ Tempo: 1 hora

# 🍰 Bolo 🍰

  • 🍯 1 xícara (chá) de mel
  • 🍋 Suco de 1 limão grande
  • 🧂 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 🥛 1 xícara (chá) de leite
  • 🧈 1 colher (sopa) de manteiga
  • 🍂 ½ colher (chá) de canela em pó
  • 🌸 ½ colher (café) de cravo moído
  • 🌾 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 🧂 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

# 🍯 Recheio e cobertura 🍯

  • 🥛 1 xícara (chá) de doce de leite molinho
  • 🥤 1 xícara (chá) de guaraná para molhar o bolo
  • 🍦 2 litros de sorvete
  • 🍫 ½ Kg de chocolate fracionado

# 🍫 Brigadeiro falso 🍫

  • 🍰 1 xícara (chá) de farelo de pão de mel
  • 🥛 1 colher (sopa) de leite condensado
  • 🍫 2 colheres (sopa) chocolate em pó

# 👨‍🍳 Modo de Preparo 👨‍🍳

# 🍰 Bolo 🍰

🔄 Em uma tigela, coloque o mel e o suco de limão e misture bem. Acrescente o açúcar, o leite, a manteiga e bata até que os ingredientes fiquem homogêneos. Coloque a canela, o cravo e a farinha e deixe a massa homogênea. Adicione o bicarbonato e deixe incorporar. 🔥 Asse em forma untada e enfarinhada por 25 a 30 minutos em forno médio. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.

# 🎂 Montagem 🎂

🍰 Desenforme, corte uma tampa, retire o miolo, molhe o bolo com guaraná e recheie com doce de leite e sorvete. Coloque a tampa por cima e leve ao freezer. 🍫 Cubra com chocolate derretido.

# 🍫 Brigadeiro falso 🍫

🔄 Use o miolo do pão de mel, esfarele e misture o leite condensado. 🏀 Faça bolinhas e passe no chocolate em pó.

# 🌽 Bolo de milho

# Ingredientes

  • 1 lata de milho (sem o líquido)
  • 1 lata de leite (medida da lata de milho)
  • 1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
  • 1 lata de flocão de milho
  • 1/2 lata de óleo de soja
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de fermento

# Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao forno.

# Bolo de milho cremoso na marmita

ATENÇÃO

Apesar de se chamar Bolo, a consistência é quase de um pudim... Ou de pamonha mesmo.

# Ingredientes da massa

  • 2 latas de milho em conserva (400g drenado)
  • 4 ovos
  • 1 e ½ xícara chá de açúcar (270g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (40g)
  • 200ml de leite de coco (1 vidro)
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo (16g)
  • 1 colher sopa de fermento em pó (12g)

# Ingredientes da cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
  • ½ caixa de creme de leite (100g)

# Modo de preparo

  1. No liquidificador adicione os ovos, o milho em conserva sem a água, a manteiga sem sal , o leite de coco, a farinha de trigo.
  2. Bata bem até que fique homogêneo.
  3. Por último adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
  4. Despeje a massa em marmitinhas no tamanho de 9 cm x 13 cm até quase o topo .
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 – 45 minutos ou até dourar.
  6. Retire do forno e deixe esfriar.

# Modo do preparo da cobertura

  1. Em uma tigela adicione o leite condensado, o coco ralado em flocos e o creme de leite.
  2. Misture bem e espalhe sobre o bolo já frio.

# 🍓 Bolo de morango (Pão de ló)

# Ingredientes da massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite (quente)
  • 1 colher sopa de fermento em pó

# Ingredientes da cobertura

  • 1 creme de leite
  • morangos

# Modo de preparo

  1. Bater as claras em neve e misturar as gemas. Bater bem.
  2. Em seguida, acrescente o açúcar. Bater bem e colocar a farinha aos poucos.
  3. Em seguida misturar o fermento em pó.
  4. Por último o leite fervendo.
  5. Misturar bem e colocar numa assadeira untada e assar em forno médio.

# Cobertura

  1. Bater o creme de leite fresco para o chantilly.
  2. Amassar os morangos com açúcar e colocar sobre o bolo.

# Montagem

Bolo - 1.a camada de chantilly. Por cima os morangos amassados e por cima outro bolo. Cobrir com chantilly e enfeitar com morangos.

# 🍮 Brigadeirão de Microondas

# Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar (NÃO PRECISA)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 unidades de ovo

# Modo de preparo

  1. Bata os ingredientes no liquidificador e coloque numa fôrma de bolo untada só com margarina.
  2. Levar ao microondas em potência alta por 7 minutos aproximadamente (observar até que ele não esteja mole).
  3. Desenforme morno.
  4. Decore com chocolate granulado.

# 🍰 Pão de ló - 3 ingredientes

# Ingredientes

  • 245g de trigou ou 2 xícaras(xicara = 240ml) - sem fermento
  • 245g de açúcar ou 1 e 1/2 xícaras(xícara = 240ml)
  • 8 ovos

# Modo de preparo

  1. Bater os ovos até que dobrem de volume.
  2. Acrescentar aos poucos o açúcar e bater mais um pouco até formar um creme claro.
  3. Desligar a batedeira e incorporar a farinha aos poucos misturando com fouet levemente.
  4. Colocar papel manteiga no fundo da forma e não untar a forma para o bolo grudar nas laterais.
  5. Colocar no forno 180º por aproximadamente meia hora.

# 🍰🥕 Bolo de cenoura

# Ingredientes

  • 3 cenouras medias cortadas
  • 1 copo de óleo
  • 2 xicaras de açúcar
  • 2 xicaras de farinha de trigo
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de fermento

Calda

  • 3 colheres de chocolate em pó solúvel
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado

# Modo de preparo

  1. Bater no liquidificador: óleo, ovos, açúcar e cenoura.
  2. Misturar o restante dos ingredientes em uma vasilha
  3. Por último o fermento.
  4. Untar a forma e levar ao forno.

Calda

Misturar Os ingredientes e levar ao fogo médio (quase baixo), até dar ponto de bala mole.

# 🍰🥕 Bolo de cenoura com farinha de arroz

# Ingredientes

  • 4 ovos (ou 3 grandes)
  • 100 mL de óleo de girassol (ou óleo de coco)
  • 1/2 xicara de açúcar demerarar (ou adoçante)
  • 270g de cenoura - 2 cenouras médias
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) de farinha de aveia
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

Calda

  • 6 colheres (sopa) cacau em pó 50%
  • 1 colher (sopa) de mel (ou açucar demerara/adoçante)
  • 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
  • 6 colheres (sopa) de leite desnatado (ou leite vegetal)

# Modo de preparo

  1. Bater no liquidificador os liquidos.
  2. Misturar o restante dos ingredientes em uma vasilha
  3. Por último o fermento.
  4. Untar a forma e levar ao forno.

Calda

Misturar Os ingredientes e levar ao fogo médio (quase baixo), até dar ponto de bala mole.

# 🍰 Bolo de queijo 🤤 - Carol Peixinho

# Ingredientes

  • 2 ovos
  • 100 ml leite (usei o de aveia)
  • 30 ml óleo (usei o de girassol)
  • 100 gr de queijo ralado
  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa fermento
  • Queijo parmesão à gosto

# Modo de preparo

  1. Bater no liquidificador os liquidos.
  2. Misturar o restante dos ingredietes secos no final.
  3. Untar a forma.
  4. Ralar o queijo e espalhar por cima.
  5. Levar ao forno pré aquecido a 180° por 30 minutos.

# 🍰 Bolo Pão de Mel saudável - Farinha de amêndoas

# Ingredientes

  • 3 ovos
  • 5 colheres de sopa de manteiga ghee (ou normal) derretida
  • 4 colheres de sopa cheias de Xilitol
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (pelo menos 70%) 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de cravo em pó ou cardamomo
  • 10 gotas de essência de mel (ou 3 colheres de sopa de mel)
  • 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Calda

  • 1 xícara de água
  • 6 cravos
  • 1 pau de canela

Recheio (opcional)

  • Doce de leite zero açúcar ou Leite condensado Low Carb

Cobertura

  • 3 colheres de sopa de xilitol
  • 3 colheres de sopa de leite de amêndoas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de cacau

# Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes líquidos por 3 minutos no liquidificador.
  2. Adicione os secos e bata novamente, deixando por último o fermento (apenas mexer).
  3. Unte uma forma pequena e redonda com manteiga e chocolate em pó, despeje a massa.
  4. Asse em forno pré aquecido 180C por 35 minutos.

Calda

Para a calda, basta colocar os ingredientes em uma panela, ferver e deixar reduzir. Se não tiver o cravo, pode fazer apenas com a canela também.

# 🍰 Bolo de mandioca

# Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de xilitol
  • 1 colher de sopa de oleo de coco
  • 2 xícaras de mandioca crua ralada
  • 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
  • 100 mL de leite de coco
  • 1 colher sobremesa de fermento pra bolo

# Modo de preparo

  1. Bater os ingredientes líquidos no liquidificador.
  2. Misturar o restante dos ingredientes secos em uma vasilha.
  3. Por último o fermento.
  4. Untar a forma e levar ao forno 180 graus por 40 minutos.

# 🍰 Cuca

# Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xicaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 4 xícaras de farinha
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sobremesa) de fermento

Frutas

  • 5 maçãs gala
  • 5 bananas nanicas
  • (Limão e canela)

Farofa

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha
  • canela (1 colher de sopa)
  • margarina (4 colheres de sopa)

# Modo de preparo

  1. Colocar os ingredientes na ordem e ir mexendo e reservar.
  2. Cortar as frutas, fazer a farofa e depois a massa.

# Montagem

Massa, frutas e farofa.

# 🥧 Tortas 🥧

# 🌱 Massa de Torta Vegana

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🫒 1/2 xícara de óleo
  • 💧 2 xícaras de água
  • 🌾 1 xícara de farelo de aveia
  • 🫘 1 xícara de farinha de grão de bico
  • 🧂 1 pitada de sal
  • 🧂 1 colher de sopa de fermento em pó

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Bater até misturar.
  2. 🧂 No final adicionar o sal e o fermento e bater novamente.

# Torta de Arroz

# Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de fermento em pó

# Recheio variado

Pode ser frango desfiado, cenoura e azeitona.

# Torta Carnívora (pão carnívoro)

# Ingredientes

  • 4 ovos
  • 150 g de frango cozido
  • 2 colheres de chá de fermento

# Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador. Recheie como quiser.

# 🍥🐟 Torta de Atum

# Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de queijo ralado
  • 1 colher de fermento

# Modo de preparo

Bater a massa no liquidificador.

# Ingredientes

Recheio

  • 1 lata de atum
  • 1 tomate
  • sal
  • óleo
  • pimenta de reino
  • cheiro-verde
  • cebola picada
  • palmito

# Modo de preparo

Misture tudo, junte com a massa e coloque no forno.

# 🐔 Torta de frango de requeijão de liquidificador

# Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 1 lata de milho
  • 1 copo de requeijão
  • 2 tomates
  • 1/2 cebola
  • 1 caldo de galinha
  • 200 g de mussarela
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite desnatado
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 saquinho de queijo parmesão ralado
  • alho poró
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • manteiga para untar

# Modo de preparo

Massa

  1. Bata no liquidificador a farinha, o leite, o óleo e os ovos
  2. Bata até ficar uma massa homogênea, mais para aguada
  3. Se for preciso, acrescente um pouco mais de leite para ela ficar igual a um creme
  4. Acrescente o fermento e misture com um garfo
  5. Reserve

Recheio

  1. Cozinhe o peito de frango junto com o caldo de galinha
  2. Desfie bem o frango e reserve 1 copo da água onde o frango foi cozido
  3. Leve à uma panela, com um fio de óleo, a cebola cortada em pedaços pequenos, o sal, a pimenta e o alho poró
  4. Faça um refogado, assim que os ingredientes começarem a fritar misture o frango, o milho e o copo com o caldo de cozimento do frango
  5. Por último, acrescente o tomate bem picado em cubinhos

Montagem

  1. Unte uma forma de tamanho médio para grande com manteiga e farinha de trigo
  2. Despeje metade da massa
  3. Coloque todo o recheio
  4. Cubra com uma camada de requeijão e outra camada de queijo mussarela por cima (igual à uma lasanha)
  5. Despeje o restante da massa e jogue o queijo ralado por cima de toda massa
  6. Leve a forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar

# 🍮 Mousses 🍮

# 🍫 Mousse de Chocolate sem Ovos (Low Carb)

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥥 400mL de leite de coco ou creme de leite
  • 🍫 300 g de chocolate meio amargo derretido
  • 🧊 1 pacotinho de gelatina sem sabor

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🍫 Derreta o chocolate e reserve.
  2. 🧊 Em uma caneca coloque a gelatina e adicione 1/3 xícara de água quente, misture e reserve.
  3. 🔄 No liquidificador bata o leite de coco com o chocolate derretido, depois adicione a gelatina e bata novamente.
  4. ❄️ Coloque em uma forma e leve para gelar.

# 🥭 Mousse de Manga

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥛 1 lata de leite condensado (395g)
  • 🥛 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 🥛 ½ xícara de leite
  • 🥭 1 ½ mangas médias

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Bata tudo no liquidificador.
  2. ❄️ Coloque no congelador. Fica na consistência de sorvete.

# 🍓 Mousse de Morango

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🥛 1 lata de leite condensado (395g)
  • 🥛 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 🧊 1 caixinha de gelatina sabor morango
  • 🧊 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor
  • 💧 ½ copo (requeijão) de água
  • 🥛 1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)
  • 🍓 1 copo (requeijão) de morango picado

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔄 Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem.
  2. 🍳 Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em pó sem sabor e a água. Mexa bem.
  3. 🔥 Leve ao fogo até ferver, acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango e bata.
  4. ❄️ Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.
  5. 🍰 Recheie o bolo e leve para gelar até ficar firme.

# Mousse de chocolate

# Ingredientes

  • 170g de chocolate meio amargo
  • 170g de chocolate ao leite (tablete)
  • 1 caixinha de chantilly batido
  • 1 caixinha de creme de leite

# Modo de preparo

  1. Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo juntos (em banho-maria ou no micro-ondas)
  2. Com o chocolate já derretido, adicione o creme de leite e depois o chantilly batido. Recheie o bolo e leve para gelar.

# Mousse de maracujá

# Ingredientes

  • 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
  • 1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite

# Modo de preparo

  1. Em uma tigela coloque o suco, polvilhe a gelatina no suco e leve ao micro-ondas ou coloque em banho-maria, até que a gelatina derreta e fique líquida.
  2. Em seguida, adicione o leite condensado e uma caixa de creme de leite na batedeira até misturar bem (você também pode usar um fouet)
  3. Recheie o bolo e leve para gelar.

# Mousse de limão

# Ingredientes

  • 1/2 xícara de suco concentrado de limão
  • 1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite

# Modo de preparo

  1. Em uma tigela coloque o suco, polvilhe a gelatina no suco e leve ao micro-ondas ou coloque em banho-maria, até que a gelatina derreta e fique líquida.
  2. Em seguida, adicione o leite condensado, uma caixa de creme de leite e bata na batedeira ou com um fouet até misturar bem.
  3. Recheie o bolo e leve para gelar.

# Mousse de chocolate branco

# Ingredientes

  • 350g de chocolate branco
  • 1 caixinha de chantilly
  • 1 caixinha de creme de leite

# Modo de preparo

  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas.
  2. Com o chocolate já derretido, adicione o creme de leite e depois o chantilly batido, recheie o bolo e leve para gelar.

# 🧁 Muffins 🧁

# 🥐 Muffin Salgado Fácil

💡 **DICA**

Substitua o presunto se quiser por algo que você goste mais. Ex: Bacon frito em cubinhos, mortadela, peito de peru, salsichão e etc....

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🌾 01 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 🥄 04 colheres (sopa) de maionese
  • 🥛 ¾ xícara (chá) de leite
  • 🥓 6 fatias de presunto picado
  • 🌿 Salsinha picada a gosto
  • 🧂 1 pitada de sal

# 👨‍🍳 Modo de preparo 👨‍🍳

  1. 🔥 Pré-aqueça o forno a 180°.
  2. 🥣 Em um recipiente coloque a farinha de trigo com fermento, a maionese, o leite, o presunto picado e a salsinha.
  3. 🔄 Misture bem todos os ingredientes.
  4. 🧂 Tempere com o sal e mexa mais um pouco.
  5. 🧁 Encha as forminhas de muffins até 2/3 da sua capacidade.
  6. ⏰ Leve para assar por 15 a 20 minutos até que enfiando um palito ele saia limpo.
  7. 🍽️ Aproveite!

# 🍪 Muffin de Maionese

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🌾 1 xícara de farinha
  • 🧂 1 colher de fermento
  • 🥄 4 colheres de maionese
  • 🥛 3/4 xícara de leite
  • 🥓 recheio a gosto
  • 🧂 sal

# 🎂 Muffin de Chocolate

# 📝 Ingredientes 📝

  • 🧈 125g de margarina derretida (1/2 xícara + 1 colher)
  • 🌾 375g de farinha (3 xícaras + 1 colher cheia)
  • 🍫 3 colheres de cacau
  • 🧂 175g de açúcar (1 xícara + 1 colher cheia)
  • 🥚 2 ovos batidos
  • 🥛 250mL de leite / leite de coco
  • 🥥 coco ralado (1 xícara)
  • 🧂 1 colher de fermento

# 🎉 Fim das Receitas 🎉

# 📞 Contato e Sugestões

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Última atualização: Julho 2025